Hozzávalók
Fél kg spenót
3 ek étolaj
1 hagyma
Csirkehúslé
1 ek citromlé
3 tojás
Só
Őrölt feketebors
Elkészítés
A hagymát apróra vágjuk, olajban megpirítjuk. A spenótot megmossuk, apróra vágjuk, rászórjuk a hagymára, majd kis lángon pároljuk. Beleöntünk egy kevés húslét, és még 7-8 percig főzzük, majd villával pürévé törjük. Az így keletkezett pürét fazékba tesszük, húslével hígítjuk, megsózzuk és -borsozzuk, majd fölforraljuk. A tojások sárgáit citromlével elkeverjük, beleöntjük, az egészet összekavar, majd azon melegében tálaljuk.