Hozzávalók
1 hagyma
1 csokor petrezselyem
15 dkg gomba
2 pohár húslé

Étolaj
Só
Őrölt bors

Elkészítés
A hagymát megpucoljuk, kettévágjuk, a petrezselyem szárait levágjuk, a gombát megpucoljuk, a lábait leszedjük, a gombafejeket vékony szeletekre vágjuk. A hagymát egy nagy lábasban olajban kicsit megpirítjuk, belerakjuk a petrezselymet és gombalábakat, ráöntjük a húslét, majd forrás után lefödve még fél órán át főzzük. Ezután szűrőn áttörjük, hozzáadjuk a gombafej szeleteket, megsózzuk és -borsozzuk, még 5 percig főzzük, majd petrezselyemmel diszítve tálaljuk.