Hozzávalók
25 dkg lóbab*
1 kicsi répa
2 gerezd fokhagyma
1 kicsi hagyma
1 kávéscsésza olivaolaj
Fél csokor kapor
1 citrom leve

Elkészítés
A tisztított lóbabot, apróra vágott répát, hagymát és áttört fokhagymát fazékba tesszük, két ujjnyival a szintjük fölé vizet öntünk rá, felforraljuk, leszedjük az első habot, beleöntjük az olajat, és kis lángon puhára főzzük. Ezután pürévé kavarjuk, megszórjuk kaporral, széles tálba öntjük. Ha kihűlt, négy- vagy háromszögekre vágjuk, a tetejére citromlét és olajat öntünk, kaporral díszítjük.

*: Arab, török boltokban konzerv formájában kapható.