Hozzávalók
1 kg spenót
1 kávéscsésze étolaj
3 ek liszt
2 kávéscsésze tej vagy víz
Só
Joghurt
Fokhagyma
1 ek paradicsomszósz
1 ek vaj

Elkészítés
A spenótot jól megmossuk, szárait kivágjuk, forró sós vízbe tesszük, 4-5 percig főzzük, majd lyukas merőkanállal kiszedjük, a maradék vizet szűrővel kicsöpögtetjük belőle.
Olajos lisztes rántást készítünk, tejjel vagy vízzel fölengedjük és összesűrítjük. Belerakjuk a spenótot, 1 percig főzzük, majd levesszük a tűzről, a tetejére fokhagymás joghurtot öntünk. A paradicsomszószt vajjal kicsit összefőzzük, és tálalás után ebből a mártásból egy keveset az étel tetejére öntünk.