Hozzávalók 25 dkg apróra vágott hús (birka, borjú vagy csirke)1 szem paradicsom1 fej vöröshagyma2 db paprika15 szem gomba1 pohár borsó1 db cukkiniSóÉtolaj1,5 pohár száraztészta (összetört lebbencs vagy kagyló)1,5…

Délkelet-anatóliai (Jemenből nézve viszont észak-szíriai) specialitás. Urfában ettem ilyet utoljára tavaly, kellemes 50 fokos melegben. Kora délután lévén az összes boltban csak gyerekek dolgoztak - ez azt jelenti, hogy félóránként egyszer alkudoztak egy kicsit az ilyen lehetetlen…

Hozzávalók40 dkg borjúhátszín8 közepes krumpliÉtolaj2 kk őrölt feketebors2 kk őrölt kömény2 kk őrölt pirospaprika4 dl joghurt6 gerezd fokhagyma10 dkg vajSó1 retek1 paradicsom2 kicsi zöldpaprikaElkészítésA fokhagymát áttörjük, összekavarjuk a joghurttal. A krumplit…

HozzávalókFél kg birkahús kockára vágva2 hagyma4 gerezd fokhagyma2 paradicsom3 kicsi zöld csípőspaprika2/3 pohár tej5 ek liszt1 tojásSóEgész feketeborsKakukkfű4 szelet sajtParadicsomszósz vagy ketchupElkészítés A húst a hagymával, fokhagymával, paradicsommal, borssal együtt…

Hozzávalók60 dkg birkahús kockára vágva10 dkg vaj10 dkg hagyma30 dkg krumpli15 dkg répaHús fűszerkeverék*2.5 pohár víz15 dkg borsó1 kk só1 kk kakukkfűElkészítésA hagymát megpucoljuk, kis kockákra vágjuk. A krumplit, répát is megpucoljuk, és nagy kockákra vágjuk. A répát…

 Hozzávalók60 dkg birkahús kockára vágva10 dkg vaj 10 dkg hagyma1 tk liszt1 tk só2.5 pohár vízHús fűszerkeverék*10 dkg gomba20 dkg répa30 dkg zeller30 dkg krumpli20 dkg borsó1 tk kakukkfűFél citrom leveElkészítés A hagymát megpucoljuk, kis kockákra vágjuk. A gombát…